防災植物の紹介SURVIVAL PLANTS

ヤブカンゾウユリ科

特徴

葉は根の際から左右に生え、細長い弓状になる。ノカンゾウ、ハマカンゾウは一重、ヤブカンゾウは八重咲き。

食べる部分

春の若芽、花、つぼみ

味・香り

生で若芽は全くクセがない（特に地中の白い部分がみずみずしい）。花とつぼみもシャキシャキで甘さがある。

防災植物一覧SURVIVAL PLANTS

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カラスノエンドウ
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ツユクサ
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ミツバ
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ヤブカンゾウ
ノビル