防災植物の紹介SURVIVAL PLANTS

カラスノエンドウマメ科

特徴

ツルをのばして他の植物に巻きついて立ち上がる。ピンクの花の後にできるサヤが真っ黒になることから名前がついた。

食べる部分

葉、茎、花、若いサヤ

味・香り

生で少々青臭いが、えぐみや苦味なし。花はほのかに甘い。

防災植物一覧SURVIVAL PLANTS

シロツメクサ
カラスノエンドウ
カキドオシ
ツユクサ
スギナ
オオバコ
ミツバ
ヨモギ
ヤブカンゾウ
ノビル