防災植物の紹介SURVIVAL PLANTS
ツユクサツユクサ科
特徴
青い花が咲く。おしべが６本あるが、花粉を出すのは長い２本だけ。花が萎むときにおしべが螺旋状に巻き、めしべと自家受粉する。
食べる部分
葉、茎、花
味・香り
生でクセがない。加熱するとぬめりが出る。
豆知識
花は午前中で萎むことが多いが、その時おしべも先かららせん状に巻き、めしべの先にふれて自家受粉する。
ツユクサの卵炒め
防災植物レシピ
| 材料 | ツユクサ、卵、マヨネーズ、油、塩、こしょう、しょうゆ |
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| 作り方 |
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