防災植物の紹介SURVIVAL PLANTS
スギナトクサ科
特徴
土の中に伸びた地下茎から葉のついた茎を出し、（スギナ）春には胞子のついた茎（ツクシ）を出す。茎にはサヤ状の小さな葉（はかま）がついている
食べる部分
葉、茎、胞子のう
味・香り
生で青臭みがある。
豆知識
土の中に長く伸びた地下茎から出た葉のついた茎の部分がスギナ、春に出る胞子のついた茎の部分がツクシ。
ツクシの甘辛炒め
防災植物レシピ
| 材料 | ツクシ しょうゆ 砂糖 酒 顆粒だし |
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| 作り方 |
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