防災植物の紹介SURVIVAL PLANTS
シロツメクサマメ科
特徴
茎が長く9ミリくらいの小さな花がたくさん集まりひとつの球の花になっている。葉は3枚だがたまに4枚以上あるもの（四つ葉のクローバー）もある。
食べる部分
葉、花、茎（成長すると固くなる）
味・香り
生で少々えぐみがあるが加熱するとマメの風味がある。
豆知識
葉は撥水性を持っていて（ロータス作用）雨の日に見ると水滴を玉のように弾いて美しい。
シロツメクサの天ぷら
防災植物レシピ
| 材料 | シロツメクサの花と葉、天ぷら粉 |
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| 作り方 |
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